スタッフ ブログ

それでもね～

「それは肉じゃないからね、大豆で出来た肉だから食べなさいよ！」

野菜炒めに入っている「肉」をつまんで、食うたものかと迷っているときに

怒られて口に入れたが、、やっぱり肉だった・・

ひと咬みして、そ～と、皿の脇へ

いつもの様に、肉らしきものは除けて、野菜だけは美味しく頂戴しました

昨今、「大豆ミート」なる紛らわしいものが注目されてきてますね

動物愛護、環境保全、健康意識、などの観点から世界的な広がりを見せている様で

国内ではこのコロナ過のご時世でも、酒は飲めないにしても排煙設備の整った焼き

肉屋が大健闘、さらに「大豆の代替肉専門」の焼き肉店も出来たと聞きます

世の中、そんなにまでして「肉を食べたい」と言う人が多い訳で、「肉の食感」が

嫌いな自分には大豆で出来ていようがやはり「肉」なんだな～

ミンチの細かな肉を選り分けながら麻婆豆腐を食べる時の、何とも面倒くさい事・・

この「代替肉」、日本では意外と歴史が古く、江戸時代からあったそうで、、

おなじみの「がんもどき」

精進料理の中で雁の肉の「もどき」、つまり代用肉として作られたんだそうだ

この「肉」は、大好物！　旨いよね～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　               　　　nakajiji~~