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今年も宜しくお願いいたします

新年あけましておめでとうございます。

工事課の中山です。本格的な冬将軍の到来で、身の毛がよだつ今日 この頃です。

年末は、コロナが少し納まったのもあり、自分の田舎の福井県に帰省してきました。

約2年ぶりの帰省になり、妻、子供達にもいい思い出になったと思います。

さて、地元の話になりますが、福井県にお住いの方々の多くは、寒い時期には

炬燵に入り、蜜柑を食べると思いきや、水羊羹を食する習慣が、非常に多いです。

寒い季節に何故？と思う方もいらっしゃいますが、福井の水羊羹は、一般的な羊羹に

比べて甘さ 控えめである事、しかし甘さ 控えめなので、日持ちが短く、その為、冷

蔵庫がなかった時代には夏の暑さで痛むため、積雪で冷やせる冬に食べるようになっ

たと考えられています。(諸説 色々とあるみたいですが・・・・）

大きさも、丁度よく、非常に食べやすいです。

お薦めなのは、江川の水羊羹 です。写真がないのは残念ですが・・・

是非皆さん 食べてみてください